Fasírt rolád

... kicsit más, mint a megszokott fasírt, de isteni finom.

Elkészítéshez szükséges:

8 fő részére

500 g darált sertéshús (lehet bármilyen darált hús is)

400 g szeletelt bacon szalonna

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 zsemle (lehetőleg száraz)

1 tojás

10 dkg sajt

1/2 csokor petrezselyemzöld

1 teáskanál pirospaprika

só

bors

Kenéshez:

0,5 dl ketchup

0,5 dl sör

1 teáskanál Worcestershire szósz (elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS

1. A zsemlét beáztatjuk hideg vízbe. 

A vöröshagymát, és a fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.

2. A darált húshoz hozzá adjuk a kihűlt dinsztelt hagymát, a kinyomkodott zsemlét, és az apróra vágott petrezselyem zöldet. 

Hozzá adjuk a pirospaprikát, tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan elkeverjük.

3. A bacon szalonna szeleteket, 1cm-es átfedéssel, egy szushi tekerőre fektetjük.
(Akinek nincs ilyen, használhat sütőpapírt, vagy akár konyharuhát is.)
A darált húsos massza felét, a szalonára helyezzük, majd egyenletesen elterítjük.

4. A sajtból csíkokat vágunk, és a húsra helyezzük, majd szorosan feltekerjük.
(Figyeljünk arra, hogy a tekerés után, az oldalát nyomkodjuk be, 
hogy ne folyjon ki a sajt sütéskor.
 Sajt helyett használhatunk csemege uborkát, főtt zöldséget, 
vagy bármilyen dinsztelt /főtt alapanyagot)

5. Egy tepsibe tesszük az elkészült roládokat, és betesszük az előmelegített, 170°C-os sütőbe.

6. A hús kenéséhez, a ketchupot, a sört, és a worchestershire szószt, alaposan elkeverjük.

20 perc sütés után, egy ecset segítségével, bekenjük a roládokat. Ezt  percenként megismételjük addig, amíg a szósz el nem fogy.

7. Pirosra sütjük, majd egy tálra helyezve, minimum 30 percig pihentetjük.

( Minél tovább pihen/hűl, annál jobban lehet szeletelni.)

8. Tálaláskor kínálhatunk hozzá rizs vagy burgonya köretet, salátával, valamilyen mártással,

vagy bármilyen hozzá illő főzelékkel. Hidegtálnak, vagy szendvicsnek is kiváló.

Én tört burgonyával, párolt káposztával, és gomba mártással tálaltam.

Jó étvágyat!