... Úgy éreztem, a "paraszt-vacsorát" átgondolom, és ez született belőle.
Elkészítéshez szükséges:
2 fő részére
4 db közepes méretű burgonya
2 db tojás
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg reszelni való sajt
2 dkg vaj
1/4 fej vöröshagyma
1 evőkanál mustár
petrezselyemzöld
bors
só
ELKÉSZÍTÉS
1. Megfőzzük héjában a burgonyát, és a tojásokat.
A megfőtt burgonyát, hosszában félbe vágjuk, és kanál vagy karalábévájó segítségével, kiszedjük a közepét.
2. A főtt tojást meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Hozzá adjuk az apróra vágott szalonnát,
petrezselyemzöldet, mustárt, és az apróra vágott vöröshagymát.
Alaposan elkeverjük, majd ízesítjük sóval, borssal.
3. A tojásos masszával, megtöltjük a tepsibe rendezett burgonyákat.
4. A töltelék tetejére, reszelt sajtot szórunk, és egy darabka vajat teszünk a tetejére.
5. 200°C-os sütőben, aranybarnára sütjük.
6. Bármilyen húsos ételhez kínálhatjuk köretként, vagy ehetjük önálló ételként is.
Tálaláskor, kínáljunk hozzá fokhagymás tejfölt.
Jó étvágyat!
