Fokhagymás csirkecomb, vele sült burgonyával

... Törpikém egyik nagy kedvence. :) Természetes ízek, csodálatos harmóniája.

Elkészítéshez szükséges:

8 db csirke felső comb
8 gerezd fokhagyma
6-8 db közepes burgonya
olaj / kacsazsír
só
bors

ELKÉSZÍTÉS

1. A sütőt, 1/3 lángra előmelegítem ( ~ 130-140°C ).

A csirke combokat előkészítem, alaposan besózom, és kevés forró zsiradékon hirtelen megsütöm.

(Így bezárjuk a hús pólusait, és nem fog kiszáradni sütéskor.Én nem szoktam a bőrét tisztogatni, hiszen nem szereti senki. Egyszerűen leszedem a combokról. 

Aki nem veszi le a bőrét, az sütéskor, bőrrel lefelé kezdje sütni.)

2. Egy tepsibe kevés zsiradékot teszünk, és az elősütött combokat bele tesszük.

A serpenyőben található zsiradékot szintén a tepsibe öntjük.

A fokhagymákat össze zúzzuk, a combokra tesszük, és bele dörzsöljük.

Borssal megszórjuk a húsokat, és 1dl vizet (húsleves levét, vagy ételízesítős vizet) öntünk alá.

Fóliával letakarva, 30 percig sütjük.

3. A húsokat megfordítjuk. A megtisztított, negyedelt burgonyákat, 

a húsok mellé tesszük, és a szafttal meglocsoljuk. 

( Ízlés szerint, borsozhatjuk a burgonyát is.)

Fóliával letakarva, ismét 30 percig sütjük, mialatt a burgonya megpuhul, és átveszi a szaft ízét.

( Amennyiben víz volt a hús alá öntve, ne felejtsünk egy kis sót szórni a burgonyára.) 

15 percenként meglocsoljuk, szükség szerint megforgatjuk a húst, és a burgonyákat.

4. Amikor a burgonya és a hús megpuhult, levesszük a fóliát, 

szafttal meglocsoljuk, és pirosra sütjük.

5. Tálaláskor a burgonyát ráhalmozzuk a tányérra, és a combokat a tetejére tesszük.

Savanyúságot, uborka salátát, párolt káposztát, vagy friss salátát kínálunk hozzá.

Jó étvágyat!