Joghurtos francia kenyér

.... azt hiszem, közeledek a tökéleteshez. :)

Elkészítéshez szükséges:

2 dl natúr joghurt (használhatunk kefírt is)
25 dkg finomliszt (BL55)
20 dkg finomliszt (BL80)
5 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só

ELKÉSZÍTÉS

1. Az élesztőt, 1 dl langyos vízben, a cukorral elkeverjük, és felfuttatjuk.

A joghurtot langyosítjuk (mikróban 25 mp-800W).

A liszteket, sót, és az olivaolajat, egy tálba tesszük, majd hozzá adjuk a joghurtot, és az élesztőt.

Alaposan eldolgozzuk, és egy közepesen lágy tésztát kell hogy kapjunk. 

( Ha szükséges, kevés langyos vizet adhatunk a tésztához.)

A kidolgozott tésztát, egy lisztezett tálba helyezzük, és meleg helyen, kétszeresére kelesztjük.

2. A megkelt tésztát, átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk.

3. A tészta darabokat laposra nyújtjuk, és feltekerjük, tepsi hosszúságúra formázzuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a tengelye körül, egyszer megtekerjük.

4. Amikor a tészták másfélszeresükre keltek, joghurtos vízzel megkenjük, és a tekerés irányával megegyezően, bevagdossuk.

5. 180°C-ra előmelegített - gázos sütőnél 3/4 lángon-, készre sütjük, 15-20 perc alatt.

(Ne feledjük a sütő aljára tenni az üres tepsit, és a sütés kezdetekor beleönteni 0,6-0,7 dl vizet.

 Ettől lesz gőzös a sütő.) 

A kisült kenyereket egy rácson hagyjuk kihűlni.

Ízesíthetjük is ezt a finom tésztát. Receptekért KLIKK IDE!

Jó étvágyat!