Hagymás krumpli ....... ahogy Mi szeretjük!

Egy nagyon régi receptem, ami mindig sikert arat.

Ajánlom sültekhez, ragus ételekhez.

Nekem  a pikáns fasírtból maradt pár szelet, amihez ezt a köretet készítettem.

HAGYMÁS KRUMPLI

Elkészítéséhez szükséges:

(személyenként )

3db közepes burgonya

1 fej vöröshagyma

étolaj

bors

ételízesítő, vagy só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A burgonyát megpucoljuk, és kb. 1x1 cm körüli kockákra vágjuk.

Fazékba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.

A vízbe sót, vagy ételízesítőt teszünk ( de csak ha a víz felforrt ). 

( Én ételízesítőt szoktam használni. )

Mindig felmerül a kérdés, mennyi só/ételízesítő kell bele?

Nagyon egyszerű a válasz. Ha a főzővizet megkóstoljuk, sós íze legyen.

Sósabb, mint amire azt mondjuk, hogy "finom". Sósabb, mint egy finom leves. :)

_______________________________________________________________________

2. A hagymát megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk.

Seprenyőben, kevés olajon megdinszteljük, 

amíg helyenként barnulni nem kezd.

 

3. Amikor a burgonya majdnem megfől, hagyni kell pihenni, a főzővízben.

( Azért szükséges, hogy ne száradjon ki, mikor kivesszük a vízből. )

 Egy szűrő, vagy szűrő kanál segítségével, a dinsztelt hagymára szedjük.

( Nem kell 100%-ban lecsöpögtetni. )

5. Borssal megszórjuk, összerázzuk, vagy óvatosan összekeverjük.

Akkor készül el, mikor a burgonya elkezd helyenként "krémes" állagot felvenni.
Az sem baj, ha kicsit "megkapja",  mert az csak feldobja az ízét. (<3)

6. Már csak a tálalás marad! :)

Jó étvágyat! :)