.... valami fincsire vágytam.
Vegán lelkületűek is elkészíthetik. :)
Elkészítéshez szükséges:
3 db cukkini
6 dkg reszelt sajt
1 zacskó gyors rizs ( hagyományos rizs is megfelel)
30 dkg darált sertéshús ( vegán lelkületűek tofuval, szójával, vagy gombával helyettesíthetik. )
2 db gomba
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
paradicsompüré
paradicsom
petrezselyemzöld
bazsalikom
oregano
olaj/zsír
bors
só / ételízesítő
ELKÉSZÍTÉS
1. A rizst felrakjuk főni, majd ha elkészül, hagyjuk kihűlni.
2. Az apróra vágott vöröshagymát, kevés zsíron/olajon megdinszteljük.
3. A dinsztelt vöröshagymához hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és a darált húst.
4. Amikor a hús kifehéredett, hozzá adjuk az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk.
5. Paradicsompürét adunk hozzá, és kb. 1 dl vizet.
( A víz mennyisége, a paradicsompüré sűrűségétől függ.)
6. Hozzáadjuk a kockára vágott, hámozott paradicsomot.
(Kóstolásnál, ha savasnak érezzük a mártás ízét, cukorral tudjuk korrigálni az ízeket.)
7. Az apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint oreganot, bazsalikomot
adunk hozzá, és készre főzzük.
(Amennyiben híg maradt a mártás, sűrűsödésig forraljuk.)
A főzés befejeztével, hagyjuk kihűlni.
8. A cukkiniket megmossuk, majd a végeit levágjuk. Hosszában kettévágjuk, majd egy kiskanál segítségével a közepét kikaparjuk.
A mélyedésekbe sót/ételízesítőt szórunk, és állni hagyjuk minimum 15 percig.
( Bátran sózzuk, nem lesz probléma.)
9.A húsos-paradicsomos szószt, összekeverjük a kihűlt rizzsel.
(Szükség szerint, ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal, oreganoval.)
10. A sütőt előmelegítjük 150-160 °C hőmérsékletre (gázos sütőnél, közepes lángon).
A pihentetett cukkinikből kiöntjük a keletkezett nedvességet, és egy tepsibe tesszük.
A mélyedésekbe halmozzuk a rizses tölteléket, majd fóliával letakarva, 20-25 percig sütjük.
( Amikor kezd a cukkini széle "üvegesedni", akkor lesz megfelelő az állaga.)
11. A hús tetejére tesszük a reszelt sajtot, majd vissza tesszük a sütőbe.
Addig sütjük, amíg a sajt piros nem lesz.
12. Paradicsom szeletekkel tálaljuk, tejfölt, és friss kenyeret kínálunk hozzá.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése