Paradicsomos húsgombóc

... egy klasszikus, és nagy kedvenc.

Elkészítéshez szükséges:

50 dkg sertés darált hús ( használhatunk csirkét vagy pulykát is)
15 dkg rizs
1 tojás
1 kis fej vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
petrezselyemzöld
olaj
pirospaprika
liszt
cukor
só
bors

ELKÉSZÍTÉS

1. Fazékba vizet forralunk ( kb 2 litert), majd forrás után, ételízesítőt teszünk bele. 

( Kóstoljuk meg, és kellemesen sósra ízesítsük.) 

A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. 
A darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizst, tojást, apróra vágott petrezselyemzöldet, 

sót és borsot, és a dinsztelt hagymát.

Alaposan összedolgozzuk, majd kis gombócokat formázunk.

2. A forrásban lévő vízbe, óvatosan tegyük bele a gombócokat, 

majd (a gombócok méretétől függően) főzzük 20-30 percig. 

Figyeljünk rá, hogy ne bugyogjon a főzővíz, különben szétesnek a gombócok.

 ( Hústűvel ellenőrizhetjük, hogy megfőttek e a gombócok. Amennyiben könnyen beleszúródik, megfőttek a gombócok.)

3. A megfőtt gombócokat szedjük ki, de ne öntsük ki a főzőlevet.

Öt evőkanál olajon, 4 evőkanál liszttel, rántást készítünk. A rántáshoz hozzáadjuk a paradicsompürét, és 1 kanál pirospaprikát.

5. Alaposan elkeverjük, majd a gombócok főzővizével folyamatos keverés mellett, 

mártást készítünk belőle. Cukorral a savasságát korrigáljuk.

( Lehetőleg habverőt használjunk, így kisebb a csomósodás veszélye.)

6. A mártást kiforraljuk, majd kanál segítségével tegyük bele a gombócokat.

7. Tálaláskor adhatunk hozzá burgonyapürét, vagy sós burgonyát.

( Nálunk egy kis friss, házi kenyér volt a "köret". )

Jó étvágyat!