Kari-tokány

... 

Elkészítéshez szükséges:

500 g sertéshús (én 1 szűzpecsenyét használtam)

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

csemege uborka

zöldborsó

kolbász

füstölt szalonna

paradicsom püré

paprikakrém

petrezselyemzöld

őrölt fűszerpaprika

bors

só

olaj

      (A tokányba beledolgozhatjuk a legtöbb hűtőben maradt, fonnyadásnak indult

       zöldséget. Például paradicsom, sárgarépa, zeller, cukkini, kápia paprika, stb. )

ELKÉSZÍTÉS

1. A húst, kolbászt, szalonnát, uborkát, kápia paprikát csíkokra vágjuk.

Vöröshagymát vékonyan felszeleteljük, és az összetört fokhagymával, 

szalonnával és a kolbásszal, kevés olajon dinszteljük.

2. Hozzáadjuk a húst, és fehéredéséig pirítjuk.

3. Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a paradicsom pürét, 
paprikakrémet, őrölt fűszerpaprikát. 
Kevés vízzel és/vagy fehérborral (száraz vagy félszáraz) felöntjük, 
majd sózzuk, borsozzuk.

Figyeljünk arra, hogy a szaft sűrű maradjon! Főzés közben sűrűn keverjük meg, és szükség esetén pótoljuk a folyadékot.

4. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a 
zöldborsót (esetleg egy kis zöldbabot). 
Fedő alatt, gyakori kevergetés mellett, közepes lángon készre főzzük.

5. A főzés vége előtt, adjuk hozzá a 
petrezselyemzöldet, csemege uborkát.

6.Tálaljuk bulgurral, tarhonyával, vagy párolt rizzsel.

Jó étvágyat!