Tonhalas muffin

...tudom, elég bizarrul hangzik, de komolyan mondom, isteni finom. :)


Elkészítéshez szükséges:

25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1-2 dl tej vagy tejszín
Tonhal konzerv ( 80g )
petrezselyemzöld
piros húsú paprika
citromlé
bors
só

Öntethez:
joghurt
bazsalikom
oregánó
fokhagyma
bors
citromlé
só

ELKÉSZÍTÉS

1. A lisztet, sütőporral, egy csipet borssal, 3 csipet sóval összekeverjük.

2. A paprikát apró kockára vágjuk.

3. A kis dobozos tonhalat összetörjük, és citromlével meglocsoljuk.

( Kis dobozos, növényi olajjal készült tonhaldarabos konzervet szoktam venni. )

4. A tonhal 3/4 részét (olajjal együtt), a paprika kockákat, petrezselyemzöldet beletesszük 

a lisztes keverékbe.  A tojásokat habosra keverjük, majd ezt is beleöntjük.

5. Hozzá öntünk 1 dl tejet vagy tejszínt és csomómentesre eldolgozzuk.

Amennyiben kemény a tésztánk, még egy kis tejet/tejszínt öntünk hozzá.

( "Nokedli" tésztánál, egy kicsit hígabb legyen! :) ) 

6. A muffin sütőt kikenjük olajjal, vagy muffin papírt teszünk bele.

Kanállal beleszedjük a tésztát, de nem teljesen tele.

7. 3/4 lángon, 15-20 percig sütjük, amíg a teteje meg nem barnul.

Lényeg, hogy kívül megszilárduljon, de belül omlós legyen. 

Szükség esetén, tűvel ellenőrizzük a tészta  belsejét.

( Hústűvel megszúrjuk, és mikor kivesszük, nem szabad hogy tészta maradvány legyen rajta.)

8. Rácsra kiszedjük a formából, és hagyjuk pihenni.

Tálaláskor fokhagymás, bazsalikomos, oregánós joghurttal leöntöm, 

és a  megmaradt tonhallal, citrommal díszítem. 

Mellé a maradék joghurtos öntetet kínálom.

Jó étvágyat!