.... csak erős idegzetűeknek, és anti-diétásoknak ajánlom. :)
Elkészítéshez szükséges:
5-6 közepes burgonya
30-40 dkg főtt-füstölt császárszalonna
2 gerezd fokhagyma
4 tojás
bors
só
ízlés szerint 1/2 fej vörös és lila hagyma.
ELKÉSZÍTÉS
1. A burgonyákat megmossuk, és héjában megfőzzük.
(Forrás után adunk hozzá sót, így gyorsabban felforr.)
Tojásokat forrásban lévő vízben, a kívánt keménységig főzzük.
( Újraforrás után 3,5- 5 perc = folyós, 6-7,5 perc = lágy, félkemény, 8- 10 = kemény)
Főzés után mindkettőt hideg vízbe tenni, így könnyebb a pucolás.
2. A fokhagymákat (kis segítséggel) megtisztítjuk. <3
3. A szalonnát 8 mm körüli szeletekre vágjuk, és beirdaljuk.
Irdalásnál figyeljünk arra, hogy a bőréig ne végjuk át a szalonnát, mert akkor sütésnél szétesik.
4. Közepes lángon, kevés olajon vagy zsíron kezdjük el a sütést.
( Ha nem teszünk alá zsiradékot, akkor nem olvad ki a szalonna zsírja,
csak megpirul, és nem lesz omlós.)
5. A megfőtt burgonyát megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk.
6. A szalonna visszamaradt zsírjába, beletesszük a zúzott fokhagymát,
és egyből rátesszük a burgonyát.
7. Megszórjuk őrölt borssal. A burgonyát nem keverjük, hanem lehetőség szerint összerázzuk.
(Ha nem meg az összerázás, akkor óvatosan lapátkanállal forgassuk meg.)
8. Ízlés szerint, apróra vágott vöröshagymát adhatunk a sütés vége felé, a burgonyához.
Szükség esetén, sózzuk, borsozzuk.
9. A burgonyát, apróra vágott lila hagymával megszórjuk.
A szalonnát és a tojást, egy tálra rendezzük, és friss kenyérrel, csemege uborkával tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése