Ragacsos oldalas 2.

.... nem volt idő pácolni, így átgondoltam az eredeti, Ragacsos oldalas receptet.

Elkészítéshez szükséges:
sertés oldalas
fokhagyma
vöröshagyma
sertészsír
Worcestershire szósz
Szójaszósz
bors
cukor
só

ELKÉSZÍTÉS

1. A Ragacsos oldalashoz hasonlóan, az oldalast megtisztítjuk, húsos oldalát beirdaljuk, 

majd csontonként szétvágjuk.

2. A fokhagymát, és a vöröshagymát megtisztítjuk.

3. Az oldalasokat megsózzuk ( bátran ), majd kevés, forró zsiradékon minden oldalát megsütjük.

( Sütést követően, egy tepsibe tesszük a húsokat, csonttal lefelé. )

(Én tettem hozzá 2 csirkecombot, mert Törpikémnek az a kedvence.)

4. Az elrendezett húsok tetejére, rátesszük a zúzott fokhagymát

(kézzel dörzsöljük bele a hús tetején lévő vágásokba).

Borssal megszórjuk, és rátesszük a szeletelt vöröshagymát.

A húsok mellé teszünk 2 kanál zsiradékot, és 2 dl húsleves levét 

(ha nincs, ételízesítős víz is megteszi).

Fóliával lefedve, közepes lángon sütjük, 30 percig.

5. Egy pohárba teszünk 3 evőkanál Worcestershire szószt, 3 evőkanál szójaszószt, 

1 evőkanál cukrot, és 1 teáskanál sót.

Ezt jól elkeverjük, majd egy ecsettel, az első húsellenőrzésnél bekenjük vele a húsokat.

6. Amikor a húsok omlósak (késsel ellenőrizhetjük), eltávolítjuk a fóliát, és pirosra sütjük.

Kiszáradást elkerülendő, 10 percen ként a szaftjával locsolgassuk a húsokat.

7. Az elkészült húsokat, 10 percig pihentessük (közben 1x locsoljuk meg a szafttal).

Tálaláskor burgonya köretet, és savanyúságot adunk hozzá.

( Én Karfiolos burgonyával, és csemege uborkával tálaltam.)

Jó étvágyat!