Vega-tepertős pogácsa

... paradoxon, de meglepő, mennyire hasonlít a tepertős pogácsára. 
    10 emberből, 8 azt mondta "finom ez a tepertős pogi"..... aztán meg csak jött az ámulat. :)

Elkészítéshez szükséges:

70 dkg liszt
25 dkg sütő margarin
5 dkg élesztő
1 csapott evőkanál só
2 evőkanál tejföl
5 evőkanál tahini (szezámmag krém - fokhagyma, és citrom nélkül!!!)
1 evőkanál pirított hagyma
1,5 dl tej
1 teáskanál cukor vagy méz
1 tojás 

ELKÉSZÍTÉS

1. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzá adjuk a mézet, és 1 evőkanál lisztet.

Tányérral lefedjük, és meleg helyen felfuttatjuk. 

2. A lisztet, sót, és a margarint elmorzsoljuk.

( Egy zsemlemorzsa jellegű tésztát kell hogy kapjunk.)

3. A vajas liszthez hozzáadjuk a tejfölt és az élesztőt, majd eldolgozzuk. 

(Ha túl lágy a tészta, adjunk még hozzá, egy kevés lisztet.)

Lefedve, meleg helyen, kétszeresére kelesztjük.

4. Kelesztés után, 0,5 cm vastagra nyújtjuk.

5. A kinyújtott tésztát megkenjük tahini (szezámmag krém) krémmel 

(ettől lesz "tepertő" íze a tésztának),

és megszórjuk pirított hagymával 

(ez adja a tepertő darabkák látszatát, és ropogósságát ).

(Természetesen, közben ellenőrizzük az alapanyag ízét. :))

6. Az elkészült tésztát feltekerjük, hosszában kinyújtjuk, majd 3 részbe hajtjuk.

7. Hajtogatás után, 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét egy éles késsel bekockázzuk, és egy szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. 

8. A kiszaggatott pogácsákat, egy sütőpapíros tepsibe tesszük, 

és a tetejét megkenjük a felvert tojással.

Sütőt bekapcsoljuk, 180°C körül ( hagyományos sütőnél 3/4 láng ).

( A melegedés ideje alatt, az első adag pogácsa pihen.   

... de folytassuk a szaggatást. :))

9. Az előmelegített sütőben, a kívánt színűre sütjük a pogácsákat.

10. Pár percig hagyjuk hűlni, majd tegyük egy tálba.

( Amikor már kihűlt, takarjuk le, így nem szárad ki.)

A minőségellenőrnek mindenképpen adjunk teret, hogy ellenőrizhesse a terméket. :)

Jó étvágyat!