Padlizsánkrém

... pikáns ízű krém. Szendvicsekbe, pirítósra, sültekhez, kiváló.

Elkészítéshez szükséges:

2 közepes padlizsán

4 gerezd fokhagyma

1 kis fej lila hagyma

10 dkg vaj

petrezselyemzöld

citromlé

bors

só

ELKÉSZÍTÉS

1. A padlizsánokat tepsiben, vagy serpenyőben, jól megsütjük.

(Értem ezalatt, hogy sűrű forgatás mellett, majdnem "feketére" sütjük.)

Sütés közben, mellé dobjuk a fokhagymákat is (héjában.)

2. Amikor megsültek a padlizsánok, egy fedővel letakarjuk, és hagyjuk így kihűlni.

(közben megpuhulnak a padlizsánok).

Egy tálba beletesszük az összevágott lila hagymát, és belenyomjuk a fokhagymákat.

3. A padlizsánokat egy deszkára rakjuk, és eltávolítjuk a héját.

3. A félbevágott padlizsánból, egy kanál segítségével, eltávolítjuk a magokat.

4. A kimagozott padlizsánt a hagymához tesszük, és hozzá adjuk a petrezselyem zöldet, és a vajat.
Az egészet egy össze turmixoljuk.

5. A turmixolt krémet sóval, borssal, citromlével ízesítjük.

6. Nálunk a kenyérre kent változat aratott nagy sikert.

Jó étvágyat!