Puffancs

... nekem jobban tetszik a hamburger zsemle kifejezés.

Elkészítéshez szükséges:
(4 puffancshoz)
340 g liszt
34 g porcukor
34 g vaj
2 tojás sárgája
20 g élesztő
4 g só
165 ml tej

2 tojás sárgája a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS

1. Tejben feloldjuk az élesztőt, és a porcukrot. Egy tálba tesszük az összes alapanyagot, és hozzá öntjük a tejes-élesztős keveréket. Az alapanyagokat összekeverjük egy tálba, 

és meleg helyen, 25 percig kelesztjük.

2. A kelesztést követően, a tésztát átgyúrjuk, és 4 részre osztjuk.

Gömbölyű zsemléket formázunk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tojás sárgákat elkeverjük, és megkenjük a zsemlék tetejét.

3. Meleg helyen, kétszeresére kelesztjük (kb 20 perc), 

majd ismét megkenjük a tetejüket a tojás sárgájával.

Ízlés szerint, szezámmaggal megszórjuk.

4. 180-190°C-os sütőben, 12-15 perc alatt, készre sütjük.

Sütés után, rácsra helyezve, hagyjuk kihűlni.

5. Én hamburgerként készítettem el, és tojássalátát kínáltam hozzá.

Jó étvágyat!