Karfiollal töltött gombafejek

... megláttam, kipróbáltam, és nagyon nem bántam meg. :)

Elkészítéshez szükséges:

(3 fő részére)

9 db nagy gomba

1 csomag zöldhagyma (lehet vöröshagyma is)

1/2 csomag petrezselyemzöld

1 kis fej karfiol

ízlés szerint 2 szelet bacon szalonna

zsemlemorzsa

5 dkg reszelt trappista sajt

5 dkg reszelt parmezán, vagy bármilyen kemény sajt

citromlé

bors

só

Besamel mártáshoz:

5 dl tej

5 evőkanál liszt

6-8 dkg vaj

6 evőkanál liszt

szerecsendió

bors

só

ELKÉSZÍTÉS

1. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós, citromos vízben, puhára főzzük.

2. A gombák tönk részét kitörjük, és a fejeket meghámozzuk.

Egy tepsibe tesszük, és sózzuk, borsozzuk a kalapok belsejét.

3. A gomba tönköket, és a hagymát, apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.

4. A dinsztelt gombát, beletöltjük a gomba fejekbe.

5. Elkészítjük a tejmártást ( besamel mártás ).

Melegen hozzáadjuk a reszelt sajtokat, és alaposan elkeverjük.

6. A töltött gombára, rá tesszük a megfőtt karfiolokat, és a tetejére halmozzuk a 

sajtos besamel mártást. Ízlés szerint, a tetejére szalonna kockákat teszünk.

210°C-os előmelegített sütőben, pirosodásig sütjük.

7. Tányérra tesszük a gombákat, és joghurtos öntettel kínáljuk.

Jó étvágyat!

Lencse pörkölt

... gyorsan elkészíthető, laktató étel.

Elkészítéshez szükséges:

30 dkg lencse

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

étolaj

babér levél

pirospaprika

bors

só

ELKÉSZÍTÉS

1. A hagymát apróra vágjuk, és olajon megdinszteljük.

Hozzá adjuk a zúzott fokhagymát, és a piros paprikát, majd felöntjük vízzel.

(Ezzel elkészült a pörkölt alapunk.)

2. Hozzá adjuk a lencsét kiválogatott,megmosott lencsét, 

és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Hozzá adjuk a babér levelet, és ízlés szerint ízesítjük borssal, paprika krémmel.

Fedő alatt készre pároljuk. 

Szükség szerint, a vizet pótoljuk, de figyeljünk arra, hogy ne legyen sok a leve, 

hiszen pörkölt, és nem leves lesz.

3. Tálaláskor rizzsel, tésztával, vagy burgonyával kínáljuk.

Jó étvágyat!

Csicseriborsó ragu

... tápláló és laktató étel, ami nagyon gyorsan elkészíthető.
     Vegán lelkületűek, kolbász nélkül készíthetik!       

Elkészítéshez szükséges:

20 dkg konzerv, vagy főtt csicseriborsó

15-20 karika száraz kolbász

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 közepes paradicsom

1 közepes TV paprika

petrezselyemzöld

olaj

őrölt piros paprika

bors

só

ELKÉSZÍTÉS

1. A kolbász karikákat, kevés olajon megsütjük, majd kivesszük, és félre tesszük.

2. A visszamaradt kolbászos olajhoz öntjük a lecsepegtetett csicseriborsót.

3. Hozzá adjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, apróra vágott 

paradicsomot és a paprikát, majd megszórjuk egy kevés piros paprikával.

3. Amikor megjelenik a sűrű szaft (szükség szerint, kevés vizet önthetünk alá),
 hozzá adjuk a kolbász karikákat, az apróra vágott petrezselyem zöldet, 
és 3-5 perc alatt, készre főzzük.
Ízesítjük sóval borssal (aki szereti erős paprikával).

4. Kis tálban, vagy tányérra halmozva tálaljuk, mellé kenyeret, vagy pitát kínálunk.

Jó étvágyat!