Sajtos kifli

... sajtos ....mmmmmmmennyei. :)

Egy kicsit formabontó leszek, így nem írom le a konkrét recept szükségleteit, 
hiszen alaptésztának a joghurtos francia kenyeret használtam.
.... reszelt sajtból meg ízlés szerint. :)

ELKÉSZÍTÉS

1. A  joghurtos francia kenyér tésztáját elkészítem.

( A recept alapján, ez 4 kenyeret jelent, de én 2 kenyeret, és 6 bucit készítettem.)

A porciókat vékonyra nyújtom.

 2. A kinyújtott tészta tetejét megszórjuk sajttal, 

majd a palacsintához hasonlóan, feltekerjük.

 3. A feltekert tésztát, ismét kinyújtjuk, majd a szélesebb felébe teszünk sajtot, és feltekerjük.

4. A szokásos módon, sütőpapíros tepsibe tesszük, kicsit kelesztjük, megkenjük, majd bevágjuk.
( Én szezámmaggal megszórtam a tetejét.)

A  joghurtos francia kenyér készítésével megegyező módos sütjük, majd rácson kihűtjük.

Jó étvágyat!

Csirkemell zöldséges tésztával

... a kínai konyha, egyik legkedveltebb étele.
Vegán lelkületűek, a csirkét kihagyva készítsék.

Elkészítéshez szükséges:

20 dkg csirkemell
3/4 zacskó spagetti tészta ( lehet durum tésztából is)
1 közepes fej vöröshagyma ( ha van otthon, használjunk lila-, és póréhagymát is)
4 gerezd fokhagyma ( vagy 3 teáskanál olajos fokhagyma)
4 db sárgarépa
szójaszósz
bors
só

ELKÉSZÍTÉS

1. A zöldségeket megtisztítjuk, sárgarépát apróra vágjuk.
A vöröshagymát nagyobb cikkekre daraboljuk, és kézzel szétválasszuk a leveleket
 ( lila hagymát szintén,  póréhagymát karikára).
A csirkemellet szintén vékony csíkokra vágjuk.

2. A csíkokra vágott csirkemellhez adjuk hozzá a zúzott fokhagyma felét,
egy kevés szójaszószt, illetve borsot.
(Annyi szójaszószt adjunk hozzá, hogy ne ázzon benne a csirkemell, csak színezze a húst.)

3. Egy serpenyőben (wok) kevés olajat hevítünk.
(A legnagyobb lángon készítsük az ételt.)
Hozzá adjuk a sárgarépát, és folyamatos keverés mellett pirítjuk.
Amikor már kezd a sárgarépa pirulni, hozzá adjuk a zúzott fokhagyma maradékát, és a hagymákat.

4. Amikor kezd a zöldségek széle pirulni, kiöntjük egy tálba a keveréket.
A serpenyőt visszatesszük a tűzre, ismét adunk hozzá kevés olajat, és felforrósítjuk.
A forró olajba beletesszük a húst, és fehéredésig sütjük.

5. Amikor kifehéredett minden hús, hozzá adunk egy kevés szójaszószt.
Nem főzzük benne, így ezt is kitesszük egy tálba.

6. A serpenyőt kitöröljük egy papírtörlővel, és egy kis olajat teszünk bele.
Amikor forró az olaj, hozzáadjuk a félbe tört spagettit.
(Használjunk csipeszt, mert azzal könnyebben tudjuk a tésztát kezelni.)

7. A tésztát folyamatosan mozgatjuk, így egyenletesen elkezdenek pirulni a tészták.
(Nem kell mindet megpirítani, csak a tónusa legyen pirított, azaz kb a felét.)

8. Amikor ezzel megvagyunk, öntsünk alá 2 dl vizet, és 1 dl szójaszószt.
Fedő alatt főzzük a tésztát, amíg félig meg nem puhul.
( Folyamatosan ellenőrizzük, és keverjük, különben odaéghet. Szükség szerint, öntsünk alá vizet.)
Amikor a tészta már majdnem megfőtt, vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá a húst,
majd főzzük a tészta puhulásáig. 
( Aki csípősen szereti, az most adjon hozzá erős paprikát.)
( A fedő nélküli főzéssel, a folyadék mennyiségét csökken, hogy ne legyen szaftos majd az ételünk.)

9. Amikor a tészta megfőtt, hozzá adjuk a zöldségeket, és alaposan elkeverjük. 
Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. 

10. Tányérra rendezve tálaljuk. Erős paprikát, és szójaszószt kínálunk hozzá.

Jó étvágyat!

Medvehagyma krémleves

... itt a szezonja, hát fogyasszuk egészséggel. :)

Elkészítéshez szükséges:

1 csomag medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes burgonya
2 leveskocka, vagy 1 liter húsleves
3 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
só
bors
(Diétázók használhatnak keményítőt, vagy több burgonyát az olaj, és a liszt helyett.)

ELKÉSZÍTÉS

1. Egy liter vízbe, beletesszük a leveskockákat (ha van, használjunk 1 liter húslevest).

Adjuk hozzá a megtisztított, apróra vágott burgonyát, a megtisztított, 

durvára vágott medvehagymát, és a fokhagymát.

Fedő alatt főzzük addig, amíg a burgonya elkezd szétfőni.

 2. Egy turmix segítségével, pépesítsük az alapanyagokat.

 3. Tegyük vissza a tűzhelyre, és forraljuk fel.

Olajból és a lisztből, készítsünk rántást, amit a felforrt leveshez adunk.

(Ne feledjük, a rántás habozzon, a leves forrjon, így biztosan nem lesz csomós.)

Aki nem diétázik, adhat hozzá egy kis tejszínt, és/vagy vajat, ettől krémesebb lesz a leves.

 4. Kiforraljuk, majd reszelt sajttal tálaljuk.

Friss, vagy pirított kenyeret / bucit kínálunk hozzá .

Jó étvágyat!

Pirított hagymás buci

... találtam itthon egy kis pirított hagymát, így kipróbáltam azzal a sütést.

Egy kicsit formabontó leszek, így nem írom le a konkrét recept szükségleteit, 
hiszen alaptésztának a joghurtos francia kenyeret használtam.
.... pirított hagymából meg ízlés szerint. :)

ELKÉSZÍTÉS

1. A  joghurtos francia kenyér tésztáját elkészítem.

( A recept alapján, ez 4 kenyeret jelent, de én 2 kenyeret, és 6 bucit készítettem.)

A porciókat vékonyra nyújtom.

 2. A kinyújtott tészta tetejét megszórjuk pirított hagymával, 

majd a palacsintához hasonlóan, feltekerjük.

 3. A feltekert tésztát, ismét kinyújtjuk, majd megint feltekerjük, és formázzuk.

4. A szokásos módon, sütőpapíros tepsibe tesszük, kicsit kelesztjük, megkenjük, majd bevágjuk.

A  joghurtos francia kenyér készítésével megegyező módos sütjük, majd rácson kihűtjük.

Jó étvágyat!

Medvehagymás buci

... itt a tavasz, itt a medvehagyma szezon ... Naná hogy kipróbálom. :)

Egy kicsit formabontó leszek, így nem írom le a konkrét recept szükségleteit, 
hiszen alaptésztának a joghurtos francia kenyeret használtam.
.... medvehagymából meg egy fél csomagot. :)

ELKÉSZÍTÉS

1. A  joghurtos francia kenyér tésztáját elkészítem.

( A recept alapján, ez 4 kenyeret jelent, de én 2 kenyeret, és 4 bucit készítettem.)

A porciókat vékonyra nyújtom.

 2. A kinyújtott tészta tetejét megszórjuk apróra vágott medvehagymával, 

majd a palacsintához hasonlóan, feltekerjük.

 3. A feltekert tésztát, ismét kinyújtjuk, majd megint feltekerjük, és formázzuk.

4. A szokásos módon, sütőpapíros tepsibe tesszük, kicsit kelesztjük, megkenjük, majd bevágjuk.

A  joghurtos francia kenyér készítésével megegyező módos sütjük, majd rácson kihűtjük.

Jó étvágyat!

Joghurtos francia kenyér

.... azt hiszem, közeledek a tökéleteshez. :)

Elkészítéshez szükséges:

2 dl natúr joghurt (használhatunk kefírt is)
25 dkg finomliszt (BL55)
20 dkg finomliszt (BL80)
5 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só

ELKÉSZÍTÉS

1. Az élesztőt, 1 dl langyos vízben, a cukorral elkeverjük, és felfuttatjuk.

A joghurtot langyosítjuk (mikróban 25 mp-800W).

A liszteket, sót, és az olivaolajat, egy tálba tesszük, majd hozzá adjuk a joghurtot, és az élesztőt.

Alaposan eldolgozzuk, és egy közepesen lágy tésztát kell hogy kapjunk. 

( Ha szükséges, kevés langyos vizet adhatunk a tésztához.)

A kidolgozott tésztát, egy lisztezett tálba helyezzük, és meleg helyen, kétszeresére kelesztjük.

2. A megkelt tésztát, átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk.

3. A tészta darabokat laposra nyújtjuk, és feltekerjük, tepsi hosszúságúra formázzuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a tengelye körül, egyszer megtekerjük.

4. Amikor a tészták másfélszeresükre keltek, joghurtos vízzel megkenjük, és a tekerés irányával megegyezően, bevagdossuk.

5. 180°C-ra előmelegített - gázos sütőnél 3/4 lángon-, készre sütjük, 15-20 perc alatt.

(Ne feledjük a sütő aljára tenni az üres tepsit, és a sütés kezdetekor beleönteni 0,6-0,7 dl vizet.

 Ettől lesz gőzös a sütő.) 

A kisült kenyereket egy rácson hagyjuk kihűlni.

Ízesíthetjük is ezt a finom tésztát. Receptekért KLIKK IDE!

Jó étvágyat!